Finalmente è arrivata l’estate e con lei la protagonista di questa stagione: l’anguria o cocomero. Un frutto dolce e dissetante oggi l’ho trasformato in una fresca granita. Velocissima la preparazione serve solo il tempo per il passaggio nel freezer.
Dose per 4 persone.
Ingredienti
600 g di polpa di anguria
1,5 dl d’acqua
130 g di zucchero
succo di limone
Granita d’anguria
Scaldare l’acqua in un pentolino unire lo zucchero, mescolare e far sciogliere a fuoco lento quindi lasciar raffreddare. Tagliare a grossi pezzi la polpa di anguria, eliminare i semi, frullarla con lo sciroppo di acqua e zucchero ed un cucchiaio di succo di limone fino ad ottenere un composto cremoso.
Granita d’anguria
Versare il tutto in una bacinella e passarla nel freezer per tre ore mescolando ogni 40 minuti il composto. Prima di servire mescolare energicamente un’ultima volta la granita.
Granita d’anguria
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