Uno spuntino mordi e fuggi o un pranzo veloce con questi sandwich dal sapore deciso farciti con mozzarella di bufala, catalogna, acciughe e il peperoncino piccante. Uno non basterà!
Dose per 4 persone.
Ingredienti
8 fette di pane in cassetta
400 g di mozzarella
1 cespo di catalogna
12 filetti d’acciuga sott’olio
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale
Lavare la catalogna ed eliminare i gambi, e tagliarla a tocchetti. Mettere sul fuoco una padella con un cucchiaio d’ olio, il peperoncino affettato, l’aglio unire la catalogna, lasciarla appassire per qualche minuto e salare. Trasferirla su un piatto ed eliminare lo spicchio d’aglio.
Tagliare a fette la mozzarella di bufala ed asciugarla con carta da cucina. Prendere il pane a cassetta, eliminare i bordi e farcirlo con la catalogna, la mozzarella e le acciughe. Scaldare i sandwich sulla piastra e servirli ben caldi.
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